Gỏi Cuốn Chay Tươi Mát: Cá Sấu Chia Sẻ Cách Cuốn Đẹp, Ăn Ngon
Học cách làm gỏi cuốn chay tươi mát, cuốn đẹp, ăn ngon cùng Cá Sấu Ăn Chay. Công thức đơn giản, bí kíp dễ áp dụng cho bữa ăn lành mạnh!
Chào cả nhà yêu ăn chay, yêu sống lành mạnh! Cá Sấu đây, hôm nay mình lăn vào bếp để chia sẻ một món siêu yêu thích: gỏi cuốn chay tươi mát. Món này không chỉ ngon, dễ làm mà còn đẹp mắt, hợp để đãi bạn bè hay tự thưởng cho bản thân sau một buổi chạy bộ mướt mồ hôi. Nào, cùng Cá Sấu khám phá cách làm gỏi cuốn chay vừa xinh vừa ngon nhé! 🥒
Tại Sao Cá Sấu Mê Gỏi Cuốn Chay?
Trước hết, phải nói rằng gỏi cuốn chay là “người bạn đồng hành” hoàn hảo cho lối sống lành mạnh mà Cá Sấu luôn theo đuổi. Không dầu mỡ, không chiên xào, chỉ toàn rau củ tươi rói và nguyên liệu tự nhiên. Theo một nghiên cứu từ Harvard Medical School, chế độ ăn nhiều rau xanh và thực phẩm ít qua chế biến giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch đến 25%. Nghe mà mát lòng mát dạ đúng không?
Anh Chú
Hơn nữa, món này còn cực kỳ linh hoạt. Bạn có thể biến tấu nhân tùy theo sở thích hay nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh. Và quan trọng nhất, gỏi cuốn chay đẹp “cháy máy” luôn, chụp ảnh sống ảo đăng Instagram là auto trăm like! Cá Sấu hay làm món này mỗi khi mời bạn bè đến nhà, vừa khỏe vừa vui, ngồi cuốn cùng nhau mà rôm rả cả buổi. 😄
Nguyên Liệu Làm Gỏi Cuốn Chay: Đơn Giản Mà Đầy Đủ
Để làm ra một đĩa gỏi cuốn chay “xịn sò”, bạn không cần phải đi chợ xa hay săn lùng nguyên liệu cầu kỳ. Cá Sấu thường dùng những thứ dễ tìm, kiểu như:
- Bánh tráng cuốn (loại mỏng, dễ cuốn, mua ở siêu thị là có).
- Rau sống: xà lách, rau mùi, húng quế – càng nhiều loại càng thơm.
- Cà rốt, dưa leo, bắp cải tím – cắt sợi mỏng cho dễ cuốn và đẹp mắt.
- Đậu hũ chiên vàng hoặc nấm sợi (tùy ý, để tăng độ “đậm đà”).
- Bún tươi – một ít thôi, để cuốn không bị “no” quá.
Còn nước chấm thì sao? Cá Sấu hay làm nước chấm đậu phộng, vừa béo bùi vừa hợp với vị thanh của gỏi cuốn. Chỉ cần xay nhuyễn đậu phộng rang, thêm chút tương hoisin, đường, nước cốt chanh và ớt nếu thích cay. Thế là xong!
Bí Kíp Cuốn Gỏi Chay Đẹp Mắt, Không Rách
Nhiều bạn hỏi Cá Sấu: “Sao cuốn gỏi mà hay bị rách bánh tráng thế?”. Haha, Cá Sấu cũng từng khổ sở lắm, cuốn xong mà như… gói bánh tét, lòi hết nhân ra ngoài. Nhưng sau vài lần “thất bại đau thương”, mình đã rút ra vài mẹo nhỏ để cuốn gỏi chay đẹp như ngoài tiệm. Nghe nè:
Đầu tiên, đừng nhúng bánh tráng quá lâu trong nước. Chỉ cần nhúng nhanh 2-3 giây cho bánh mềm nhẹ là được, để bánh còn độ dai, không bị nhũn. Cá Sấu hay dùng nước ấm thay vì nước lạnh để bánh dễ cuốn hơn. Sau đó, đặt bánh lên một mặt phẳng sạch, hơi ẩm một tí (như thớt gỗ chẳng hạn).
Tiếp theo, xếp rau và nhân gọn gàng ở 1/3 bánh tráng, cách mép một chút. Đừng tham lam nhét quá nhiều nhân nhé, không thì cuốn xong sẽ “bể trận”. Cá Sấu thường xếp rau sống trước, rồi đến cà rốt, dưa leo, đậu hũ, cuối cùng là một ít bún. Gấp hai mép hai bên vào, rồi cuốn chặt tay từ dưới lên. Nhớ cuốn từ từ, nhẹ nhàng như đang… vuốt ve món ăn vậy. 😜
Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng “Đỉnh Cao”
Gỏi cuốn chay ngon hay không, một phần lớn là nhờ nước chấm. Cá Sấu từng thử qua nhiều kiểu, nhưng nước chấm đậu phộng vẫn là “chân ái”. Để làm, bạn chỉ cần rang thơm 100g đậu phộng, bóc vỏ, xay nhuyễn (hoặc giã tay nếu thích có độ sần). Sau đó, trộn đậu với 2 muỗng canh tương hoisin, 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh nước cốt chanh và một ít nước ấm để tạo độ sệt vừa phải. Nếu thích cay, thêm tí ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ. Chấm một miếng gỏi cuốn vào, ôi trời, vị béo bùi hòa quyện với rau củ tươi mát, ngon “quên lối về” luôn!
Gỏi Cuốn Chay – Món Ngon Cho Mọi Dịp
Cá Sấu thích gỏi cuốn chay không chỉ vì nó ngon mà còn vì tính “đa zi năng” của nó. Bạn có thể làm bữa sáng nhanh gọn, mang đi làm ăn trưa, hay thậm chí dùng làm món khai vị cho bữa tiệc chay cuối tuần. Hồi tháng trước, Cá Sấu có tổ chức một buổi picnic cùng hội bạn chạy bộ, mình làm sẵn gỏi cuốn chay mang theo. Cả đám ngồi dưới bóng cây, vừa ăn vừa trò chuyện, cảm giác như đang sống chậm lại giữa dòng đời vội vã. Bạn thử đi, đảm bảo mê luôn!
Một Số Biến Tấu Cho Gỏi Cuốn Chay Thêm Thú Vị
Nếu bạn đã chán kiểu gỏi cuốn truyền thống, sao không thử vài cách biến tấu mà Cá Sấu hay làm? Thay vì dùng đậu hũ, bạn có thể thử nhân măng tươi luộc hoặc giá đỗ sống, vừa giòn vừa lạ miệng. Hoặc nếu muốn “sang chảnh” hơn, thêm vài lát bơ chín mềm vào, cuốn xong chấm với nước tương mè rang, đảm bảo “đỉnh của chóp”.
Còn nếu bạn là tín đồ của nấm, hãy thử xào nấm sợi với chút nước tương rồi làm nhân. Cá Sấu từng thử với nấm kim châm, ôi vị ngọt tự nhiên của nấm hòa với rau củ, ăn một cuốn là muốn cuốn thêm mười cuốn nữa. Bạn có ý tưởng biến tấu nào không, chia sẻ với Cá Sấu nhé!
Lời Kết: Cùng Cá Sấu Lăn Vào Bếp Nào!
Gỏi cuốn chay không chỉ là một món ăn, mà còn là cách để chúng ta yêu thương bản thân và những người xung quanh qua từng miếng ăn lành mạnh. Cá Sấu tin rằng, chỉ cần bỏ chút thời gian và tâm huyết, bạn sẽ làm ra những cuốn gỏi đẹp mắt, ngon miệng chẳng kém gì ngoài tiệm. Vậy còn chờ gì nữa? Lăn vào bếp, thử ngay cách làm gỏi cuốn chay mà Cá Sấu vừa chia sẻ đi nào! Nếu có thành phẩm xinh xắn, đừng quên chụp ảnh gửi cho Cá Sấu qua fanpage Cá Sấu Ăn Chay nhé, mình sẽ repost nhiệt tình luôn! 🥕
À, nếu bạn thích những công thức món chay ngon kiểu này, nhớ theo dõi blog của Cá Sấu để không bỏ lỡ bất kỳ bài viết nào. Cùng nhau sống xanh, sống khỏe và lan tỏa năng lượng tích cực nha cả nhà!
