Canh Mướp Nấm Rơm Chay: “Cá Sấu” Nấu Món Quê, Ăn Là Nhớ Nhà!

Bạn có bao giờ ngửi mùi canh mướp thoảng trong bếp mà thấy lòng bâng khuâng, như đang ngồi giữa vườn rau quê nhà không? Tôi – “Cá Sấu Ăn Chay” đây – hôm nọ cầm trái mướp từ luống rau tự trồng, bỗng nhớ những ngày nhỏ xíu, mẹ nấu canh mướp nấm rơm chay thơm lừng cả xóm. Món này giản dị, ngọt thanh, ăn xong thấy lòng nhẹ nhàng, tươi mát. Thế là tôi xắn tay áo, quyết tâm tái hiện món quê trong bếp nhỏ của mình. Kết quả? Tô canh ngon đến mức mẹ tôi khen: “Mày nấu thế này, mẹ nghỉ hưu được rồi!” 😎 Hôm nay, tôi chia sẻ bí kíp nấu món này với bạn – dễ làm, bổ dưỡng, đúng vibe sống lành mạnh nha!

Canh Mướp Nấm Rơm Chay – Món Quê Hồn Hậu

Trước khi kể chuyện bếp núc của tôi, để tôi giới thiệu món canh này đã. Canh mướp nấm rơm chay là “ngôi sao” trong bếp chay, kết hợp mướp ngọt mát với nấm rơm thơm lừng, tạo nên vị thanh nhẹ mà đậm đà. Chỉ cần vài lát mướp, ít nấm tươi, chút hành lá, bạn đã có một tô canh làm dịu cả tâm hồn. Với dân ăn chay như tôi, món này như một bản nhạc quê – giản dị nhưng “chạm” lòng, ăn xong thấy lòng nhẹ bẫng. Tôi nấu món này sau buổi chạy bộ, cảm giác như được “detox” cả người lẫn tâm luôn! 😌

Hướng Dẫn Nấu Canh Mướp Nấm Rơm Chay – “Cá Sấu” Chỉ 15 Phút Là Xong!

Nguyên Liệu – Đơn Giản Như Vườn Quê

Bạn cần chuẩn bị:

• 1 trái mướp (khoảng 300g, chọn trái non cho ngọt).
• 150g nấm rơm tươi (nhỏ xinh, thơm là ngon nhất).
• 1 bó hành lá hoặc ngò rí.
• Muối, tiêu, hạt nêm chay.
• 1 lít nước lọc.

Tôi hay thêm đậu hũ non cho mềm mịn, nhưng không bắt buộc. Chuyện thật: Lần đầu mua nấm, tôi chọn nhầm loại to, nấu xong canh cũng “ngon” – mà giờ chỉ mê nấm bé thôi! 😅

Cách Nấu – Nhanh Mà Thơm Phức

Trước tiên, gọt vỏ mướp, cắt lát vừa ăn. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước, thả mướp và nấm vào, giảm lửa để ngọt nước. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm chay cho hài hòa. Nếu dùng đậu hũ, thả vào lúc này. Cuối cùng, rắc hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ, thêm tí tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp. Tô canh ra lò, mướp xanh, nấm thơm, tôi chỉ muốn húp ngay trong bếp!

Bí Kíp Làm Canh Ngon Hơn – “Cá Sấu” Mách Bạn

Muốn canh “đỉnh”, bạn thêm vài lát gừng cho ấm bụng, nhất là ngày se lạnh – tôi thử, ăn xong thấy lòng như mùa hè! Chọn mướp non, nấm tươi, đừng để lâu mất ngọt – kinh nghiệm từ lần tôi để mướp héo đây! Nếu có ngò rí nhà trồng, rắc nhiều chút, canh sẽ thơm như vườn quê tôi. 😏

“Cá Sấu” Kể Chuyện: Lần Nấu Canh Và Cái Kết Hài Hước

Hôm đó, sau khi đi làm về, tôi quyết định nấu nồi canh mướp nấm rơm để “khoe” với mẹ. Tôi gọt mướp, rửa nấm, tưởng mình “đầu bếp pro”, ai dè đổ nước hơi nhiều, canh loãng như “ao làng”. Tôi chữa cháy bằng tí muối, hạt nêm chay, may mà vẫn ngọt nước. Mẹ ăn xong, cười: “Canh mày mà nấu ở quê, cả xóm xin ké cũng đủ đấy!” Tôi hớn hở, giờ món này thành “tủ” – nấu nhanh, khen nhiều, đúng kiểu nấu ăn chay cho đời vui.

Canh Mướp Nấm Rơm – Hương Quê Trong Bếp Chay

Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ, đúng tinh thần sống lành mạnh. Mướp giàu vitamin C, nấm rơm thêm protein – ăn xong tôi thấy nhẹ người, như vừa chạy bộ xong. Tôi hay ăn với cơm gạo lứt, dĩa rau luộc – đời cứ thế mà “xanh”. Có hôm nấu xong, tôi ngắm luống mướp vườn nhà, nghĩ: “Món quê mà ‘sang’ thế này, đúng là chay đỉnh cao!” 😌

Nấu Canh Mướp Nấm Rơm Đi – “Cá Sấu” Cá Là Bạn Sẽ Mê!

Canh mướp nấm rơm chay như một khúc hát quê – giản dị, ngọt ngào, làm tôi yêu bếp chay hơn mỗi ngày. Dễ nấu, bổ dưỡng, ai mà không mê? Thử vào bếp hôm nay đi – cầm trái mướp, ít nấm rơm, 15 phút là có tô canh thơm lừng. Nấu xong kể tôi nghe bạn thấy sao nha! Muốn thử món chay nào nữa? Comment cho “Cá Sấu” biết nhé, hoặc rủ cả nhà cùng nấu “chay quê” nào! 🌱🥄