Bánh Cam Chay: Bí Quyết Làm Bánh Cam Nhân Đậu Xanh Chiên Giòn Rụm!

Chào cả nhà, Cá Sấu đây! Hôm nay mình lăn vào bếp để làm một món siêu ngon, siêu chay, siêu gây nghiện: bánh cam chay nhân đậu xanh. Nghe thôi đã thấy thơm lừng, giòn rụm rồi, đúng không nào? 😋 Nếu bạn cũng đang tìm một món ăn vặt lành mạnh để nhâm nhi cuối tuần, thì để Cá Sấu dẫn bạn vào hành trình khám phá công thức này nhé!

Tại Sao Bánh Cam Chay Lại Được Yêu Thích?

Trước khi bắt tay vào làm, hãy để Cá Sấu kể bạn nghe vì sao món bánh cam nhân đậu xanh này lại “hút hồn” đến thế. Thứ nhất, nó hoàn toàn chay, không trứng, không sữa, phù hợp với lối sống lành mạnh mà team mình đang theo đuổi. Thứ hai, lớp vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong ngọt bùi, cắn một miếng là muốn ăn thêm miếng nữa. Và điều quan trọng nhất, làm bánh tại nhà vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo một khảo sát nhỏ từ Hội những người yêu bánh chay (tất nhiên là Cá Sấu tự khảo sát trong nhóm bạn thôi), có đến 80% mọi người mê mẩn món này vì sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và độ giòn. Nghe hấp dẫn chưa?

Nguyên Liệu Làm Bánh Cam Chay: Đơn Giản, Dễ Tìm

Để làm ra những chiếc bánh cam chay thơm ngon, bạn không cần phải chạy khắp chợ đâu. Cá Sấu đã chọn những nguyên liệu dễ kiếm nhất, có sẵn trong bếp hoặc siêu thị gần nhà. Chuẩn bị nhé:

- Bột gạo nếp: khoảng 200g, để lớp vỏ bánh dẻo dẻo, thơm thơm.
- Đường: tầm 50g, tùy khẩu vị ngọt của bạn.
- Nước ấm: khoảng 100ml, để nhào bột cho mịn.
- Đậu xanh không vỏ: 150g, ngâm trước 4-5 tiếng cho mềm.
- Dầu ăn: để chiên bánh, chọn loại dầu thực vật để tốt cho sức khỏe nha.
- Một chút muối và mè trắng (nếu thích rắc lên vỏ bánh cho đẹp).

Thấy chưa, toàn nguyên liệu “quốc dân”, không có gì cao siêu cả. Giờ thì xắn tay áo lên và cùng Cá Sấu bắt đầu thôi!

Cách Làm Bánh Cam Nhân Đậu Xanh: Dễ Như Ăn Bánh

Đầu tiên, hãy xử lý phần nhân đậu xanh trước. Sau khi ngâm đậu mềm, bạn hấp hoặc luộc chín, rồi nghiền nhuyễn ra. Cá Sấu hay dùng nĩa để nghiền cho nhanh, vừa làm vừa hát một bài cho đỡ buồn. Sau đó, trộn đậu với chút đường và một xíu muối để nhân có vị đậm đà. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút dầu ăn để nhân bóng mịn hơn. Xong rồi thì vo nhân thành từng viên tròn nhỏ, để sẵn đó chờ vỏ bánh nhé.

Tiếp theo là phần vỏ bánh. Trộn bột gạo nếp với nước ấm và đường, nhào đến khi bột mịn, không dính tay. Cá Sấu hay nhào bột kiểu “tập gym tại gia”, vừa làm vừa tưởng tượng mình đang đấm bốc, vui lắm luôn! Sau khi nhào xong, chia bột thành từng viên nhỏ, cán dẹt ra rồi gói nhân đậu xanh vào. Nhớ gói kín để nhân không bị lộ ra khi chiên nha, không là “tai nạn bếp núc” đấy! 😅

Cuối cùng, cho dầu vào chảo, đun nóng vừa phải rồi thả bánh vào chiên. Cá Sấu mách nhỏ là bạn nên chiên lửa nhỏ để bánh chín đều, vàng ruộm. Khi bánh nổi lên và có màu vàng đẹp mắt, vớt ra để ráo dầu. Nếu thích, rắc thêm chút mè trắng lên trên cho thơm và đẹp hơn. Vậy là xong, chỉ chờ nguội bớt là có thể “xử lý” ngay!

Mẹo Nhỏ Để Bánh Cam Chay Giòn Lâu Hơn

Để bánh cam nhân đậu xanh giữ được độ giòn, Cá Sấu có vài bí kíp nho nhỏ muốn chia sẻ. Một là đừng chiên dầu quá nóng, không bánh sẽ cháy ngoài mà sống trong. Hai là sau khi chiên, để bánh trên giá hoặc giấy thấm dầu, tránh để bánh bị ướt. Và bí kíp cuối cùng, nếu làm nhiều, bạn có thể để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm lại bằng lò vi sóng hoặc chiên lại nhẹ, bánh vẫn giòn ngon như mới.

Bánh Cam Chay: Món Ngon Gắn Kết Mọi Nhà

Cá Sấu nhớ hồi nhỏ, mỗi lần mẹ làm bánh cam là cả nhà quây quần bên mâm bánh, vừa ăn vừa kể chuyện. Giờ tự làm bánh chay, mình cũng muốn giữ cái không khí ấm áp đó. Mỗi chiếc bánh không chỉ là món ăn vặt, mà còn là kỷ niệm, là tình yêu thương gói gọn trong lớp vỏ giòn tan. Nếu bạn cũng mê món chay ngon như thế này, sao không thử làm và mời bạn bè, gia đình cùng thưởng thức? Đảm bảo ai cũng tấm tắc khen cho mà xem!

Lợi Ích Khi Tự Làm Bánh Tại Nhà

Không chỉ để thỏa mãn cơn thèm ăn, tự làm bánh cam chay còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Theo một nghiên cứu từ Đại học Harvard (Cá Sấu không đùa đâu nhé), những người thường xuyên nấu ăn tại nhà có xu hướng ăn uống lành mạnh hơn, giảm nguy cơ béo phì đến 28%. Chưa kể, làm bánh còn là một cách thư giãn, giảm stress cực kỳ hiệu quả. Cá Sấu mỗi lần nhào bột là quên hết deadline, quên cả drama cuộc đời luôn! Bạn thì sao, đã sẵn sàng thử chưa?

Kêu Gọi Hành Động: Làm Bánh Cùng Cá Sấu Nào!

Thôi, kể chuyện nhiều rồi, giờ là lúc bạn bắt tay vào làm công thức bánh chay này đi. Cá Sấu tin rằng chỉ cần một buổi chiều rảnh rỗi, bạn sẽ có ngay mẻ bánh cam nhân đậu xanh thơm lừng, giòn rụm để chiêu đãi cả nhà. Nếu làm xong, đừng quên chụp ảnh và tag Cá Sấu Ăn Chay trên mạng xã hội nhé, mình sẽ repost cho cả thế giới biết tài năng của bạn! Và nếu bạn có mẹo hay ho nào để làm món chay ngon hơn, comment ngay dưới bài viết này, Cá Sấu rất muốn học hỏi thêm đấy. Cùng nhau sống lành mạnh, ăn chay vui vẻ nha! 🥰