Bì Cuốn Chay: Bì Chay Từ Nấm, Cuốn Với Rau Kết Hợp Nước Chấm Ngon Hết Sảy!

Chào cả nhà, Cá Sấu đây! Hôm nay, Cá Sấu muốn chia sẻ một món ăn chay vừa ngon, vừa dễ làm, lại còn đúng chuẩn lành mạnh để chúng ta cùng nhau sống xanh, sống khỏe. Đó chính là bì cuốn chay – một món ăn nghe thì quen mà lạ, làm từ nấm, cuốn cùng rau sống, chấm nước mắm tỏi ớt đường chanh chay. Nghe thôi đã thấy thèm rồi, đúng không nào? 😋

Ăn chay không có nghĩa là nhàm chán hay thiếu sáng tạo đâu nha. Với món bì chay từ nấm này, bạn sẽ thấy ăn chay cũng “chất” chẳng kém gì món mặn. Nào, cùng Cá Sấu lăn vào bếp, khám phá cách làm và vài bí kíp để món ăn thêm ngon nhé!

Bì Chay Từ Nấm – Nghe Lạ Mà Ngon

Đầu tiên, phải nói về “nhân vật chính” của món bì cuốn chay này: nấm. Cá Sấu chọn nấm bào ngư vì loại này có độ dai, giòn tự nhiên, xé sợi ra là y như bì thật luôn. Nếu không có nấm bào ngư, bạn có thể dùng nấm đùi gà hoặc nấm kim châm cũng được, nhưng nhớ chọn loại tươi để giữ được độ ngọt nha.

Theo một nghiên cứu từ Journal of Food Science, nấm chứa rất nhiều protein thực vật và chất xơ, giúp no lâu mà không lo tăng cân. Trung bình 100g nấm bào ngư chỉ có khoảng 33 calo thôi, quá hời cho một bữa ăn lành mạnh, đúng không? Vậy nên, thay vì bì heo, chúng ta dùng bì chay từ nấm vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Cách Làm Bì Chay Từ Nấm Siêu Đơn Giản

Để làm bì chay, đầu tiên Cá Sấu sẽ xé nấm thành sợi nhỏ, sau đó ướp với một chút gia vị như nước tương, đường, bột nghệ (cho màu vàng đẹp mắt) và tí xíu dầu mè cho thơm. Sau đó, đem nấm áp chảo trên chảo không dính cho vàng đều. Mùi thơm lừng cả căn bếp luôn, Cá Sấu mà không kiềm chế là ăn hết trước khi cuốn rồi! 😅

Khi nấm đã vàng, bạn để nguội bớt rồi trộn thêm một ít thính gạo rang để tăng độ thơm và bùi. Nếu không có thính gạo, bạn có thể rang đậu phộng giã nhỏ, cũng “ổn áp” lắm. Thế là xong phần bì chay từ nấm, dễ ẹc đúng không?

Cuốn Với Rau Sống – Tươi Mát Đúng Điệu

Phần rau sống để cuốn cùng bì chay thì ôi thôi, tha hồ lựa chọn luôn. Cá Sấu thường dùng xà lách, rau mùi, húng quế, dưa leo cắt sợi và một ít bún tươi. Nếu thích lạ miệng, bạn có thể thêm giá đỗ hoặc xoài xanh thái sợi cho có vị chua nhẹ, ăn là mê ngay.

Để cuốn, bạn chỉ cần trải bánh tráng ra, cho một ít rau sống, bún, bì chay từ nấm, rồi cuộn chặt tay lại. Cuốn xong nhìn đĩa bì cuốn chay mà muốn “chụp ảnh sống ảo” trước khi ăn luôn, đẹp mắt dã man! Mà nhớ đừng cuốn to quá, không là há miệng không nổi đâu nha. Cá Sấu từng bị một lần, mắc cười lắm. 😂

Nước Chấm – Linh Hồn Của Món Ăn

Ăn bì cuốn chay mà thiếu nước chấm thì coi như mất nửa cái ngon. Cá Sấu hay pha nước chấm theo kiểu đơn giản mà “đỉnh của chóp”: 3 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, thêm tí tỏi ớt giã nhuyễn cho cay nồng.

Mỗi lần chấm cuốn bì chay vào chén nước chấm, cắn một miếng là thấy cả thế giới như bừng sáng. Vị giòn của nấm, tươi mát của rau, đậm đà của nước chấm hòa quyện với nhau, ngon quên lối về luôn!

Tại Sao Nên Thử Món Bì Cuốn Chay?

Ngoài việc ngon và dễ làm, món bì cuốn chay này còn siêu hợp với lối sống lành mạnh mà Cá Sấu luôn khuyến khích. Theo thống kê từ Vegetarian Times, có đến 7.3 triệu người Mỹ đã chuyển sang ăn chay vào năm 2022, và con số này đang tăng lên nhờ những món ăn sáng tạo như thế này. Ăn chay không chỉ giúp giảm lượng cholesterol mà còn góp phần bảo vệ môi trường, vì sản xuất thực phẩm chay thải khí nhà kính ít hơn đến 50% so với thực phẩm từ động vật.

Hơn nữa, làm món này xong, bạn có thể rủ rê bạn bè, gia đình cùng thưởng thức. Vừa ăn vừa trò chuyện, vừa cuốn vừa cười, không khí ấm cúng lắm. Cá Sấu từng làm món này cho một buổi chạy bộ nhóm, ai cũng tấm tắc khen ngon, đòi học công thức luôn.

Lời Kết Từ Cá Sấu

Thế là Cá Sấu đã dẫn cả nhà đi một vòng khám phá món bì cuốn chay từ nấm, cuốn rau, chấm nước mắm chay rồi nha. Món này không chỉ ngon mà còn cực kỳ hợp với vibe sống lành mạnh, ăn chay vui vẻ mà Cá Sấu luôn muốn lan tỏa. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một công thức chay đơn giản, đừng bỏ qua món này nhé!

Bạn đã từng thử làm bì chay từ nấm chưa? Hay có bí kíp nào hay ho để món ăn thêm ngon? Hãy để lại bình luận chia sẻ với Cá Sấu nha, mình rất muốn học hỏi thêm từ cả nhà. Và đừng quên chia sẻ bài viết này nếu bạn thấy hữu ích, để nhiều người cùng biết đến món chay ngon tuyệt này. Cùng nhau sống xanh, sống khỏe nào! 💚

Yêu thương, Cá Sấu Ăn Chay.