Bánh Ít Trần Chay: Món Ngon Từ Bột Nếp Và Nhân Đậu Hũ Nấm Siêu Hấp Dẫn

Chào cả nhà, Cá Sấu đây! Hôm nay mình muốn chia sẻ một món ăn chay mà chỉ cần nhắc tên thôi là đã thấy thơm lừng trong đầu: bánh ít trần chay với lớp vỏ bột nếp mềm dẻo và nhân đậu hũ nấm thơm bùi. Nghe mà đã thấy thèm, đúng không nào? 😋 Nếu bạn đang tìm một món chay vừa ngon, vừa dễ làm, lại hợp vibe sống lành mạnh, thì bài viết này là dành cho bạn đấy!

Bánh Ít Trần Chay – Món Quen Mà Lạ

Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe đến bánh ít trần, một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Bình Định hay Quảng Ngãi. Nhưng phiên bản chay với nhân đậu hũ nấm thì sao? Đây là một “twist” mà Cá Sấu cực kỳ tâm đắc, vì nó không chỉ giữ được cái hồn của món bánh dân dã mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh đạm đúng chuẩn ăn chay. Vỏ bánh mềm mịn, nhân bên trong thơm lừng, cắn một miếng là thấy cả trời thương nhớ quê nhà.

Đặc biệt, món này còn rất hợp với những ai đang tập tành ăn chay hoặc muốn giảm thịt trong khẩu phần. Theo một nghiên cứu từ Harvard Medical School, việc ăn chay hoặc giảm tiêu thụ thịt đỏ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 25%. Vậy nên, thử làm bánh ít trần chay không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách yêu thương cơ thể mình nữa, đúng không nào?

Nguyên Liệu Đơn Giản, Dễ Tìm

Để làm món bánh bột nếp chay này, bạn không cần phải lặn lội đi tìm nguyên liệu hiếm hoi đâu. Tất cả đều có sẵn ở chợ hoặc siêu thị gần nhà. Cá Sấu đã thử và đúc kết được công thức siêu dễ, bạn chỉ cần chuẩn bị:

• Bột nếp: 300g – cái này là “linh hồn” của bánh, tạo độ dẻo dai.
• Đậu hũ: 200g – chọn loại đậu hũ trắng, mềm để làm nhân.
• Nấm (tùy chọn): 100g – Cá Sấu hay dùng nấm hương cho thơm.
• Hành lá, gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn – chút xíu thôi mà “nâng tầm” món bánh.
• Nước sôi: khoảng 200ml để nhào bột.

Thấy chưa, toàn những thứ quen thuộc mà nhà nào cũng có. Nếu bạn không có nấm, có thể thay bằng đậu xanh hấp chín, cũng ngon không kém đâu nhé!

Cách Làm Bánh Ít Trần Chay – Dễ Như Ăn Bánh!

Đừng lo nếu bạn không phải là “masterchef” trong bếp, vì cách làm món này đơn giản đến mức Cá Sấu làm xong còn tự hỏi: “Ủa, dễ vậy mà sao giờ mới thử?” 😅 Đầu tiên, bạn nhào bột nếp với nước sôi cho thật dẻo, nhớ đừng để bột quá ướt hay khô nhé. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 15 phút cho dễ nặn.

Trong lúc chờ bột, mình chuyển sang làm nhân. Đậu hũ đem bóp nhuyễn, nấm thì thái nhỏ rồi xào chung với chút dầu ăn, nêm tí muối, hạt nêm chay và tiêu cho đậm đà. Nếu thích thơm hơn, bạn có thể thêm hành lá vào xào cùng. Mùi thơm từ nấm và đậu hũ quyện vào nhau, đảm bảo chỉ muốn ăn ngay mà không chờ nổi!

Xong phần nhân, giờ tới công đoạn nặn bánh. Lấy một ít bột, cán mỏng, cho nhân vào giữa rồi gói kín lại. Cá Sấu hay làm bánh hình tròn nhỏ xinh, vừa tay cầm, nhìn đáng yêu lắm. Cuối cùng, đem bánh đi hấp khoảng 15-20 phút là chín. Nếu thích ăn kèm, bạn có thể pha một chén nước mắm chay với tỏi ớt giã nhuyễn hoặc nước tương với ớt, thêm tí chanh cho chua nhẹ, đảm bảo “đỉnh của chóp”!

Ăn Bánh Ít Trần Chay – Cảm Nhận Vị Ngon Thanh Đạm

Lần đầu tiên Cá Sấu làm món này, mình đã bị “đốn tim” ngay từ miếng đầu tiên. Vỏ bánh mềm dẻo, cắn vào thì gặp nhân đậu hũ nấm bùi bùi, thơm lừng, lại không hề ngấy. Đặc biệt, món này cực kỳ hợp để ăn sáng hoặc làm bữa xế nhẹ nhàng. Nếu bạn đang theo đuổi lối sống ăn chay lành mạnh, thì đây chính là một gợi ý không thể bỏ qua.

À, Cá Sấu còn hay làm thêm một mẻ để dành ăn dần. Bánh để nguội, cho vào hộp kín, cất tủ lạnh được 2-3 ngày. Lúc ăn chỉ cần hấp lại là nóng hổi như mới. Tiện lợi thế này, ai mà không mê chứ?

Tại Sao Nên Thử Làm Món Chay Ngon Này?

Không chỉ vì bánh ít trần chay ngon và dễ làm, mà món này còn giúp bạn thêm một lựa chọn vào thực đơn ăn chay của mình. Theo thống kê từ GlobalData, số lượng người ăn chay trên toàn cầu đã tăng 600% từ năm 2014 đến nay. Điều đó cho thấy xu hướng sống xanh, sống lành mạnh đang ngày càng được ưa chuộng. Vậy tại sao không bắt đầu từ những món ăn đơn giản như thế này nhỉ?

Hơn nữa, làm bánh ít trần chay còn là cách để bạn thư giãn sau một ngày dài. Nhào bột, nặn bánh, hấp bánh – cứ như một buổi thiền ngắn trong bếp vậy. Cá Sấu hay vừa làm bánh vừa bật nhạc nhẹ, cảm giác chill hết nấc luôn!

Cùng Cá Sấu Làm Bánh Ít Trần Chay Nhé!

Thôi, kể chuyện đến đây là Cá Sấu lại thèm rồi. Bạn có muốn thử làm món món chay ngon này không? Nếu có, đừng chần chừ nữa, xắn tay áo lên và vào bếp ngay hôm nay đi. Đảm bảo cả nhà sẽ mê tít cho mà xem! À, nếu bạn làm xong, nhớ chụp ảnh và tag Cá Sấu Ăn Chay trên mạng xã hội nhé, mình rất muốn xem thành phẩm của bạn đó. 🥰

Còn nếu bạn có công thức bánh chay nào hay ho, đừng ngại chia sẻ với Cá Sấu nha. Mình luôn sẵn sàng học hỏi để làm phong phú thêm thực đơn ăn chay lành mạnh của cả nhà. Cùng nhau sống xanh, sống khỏe, bạn nhé!